TENAZIO Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC

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DENOMINAZIONE	Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC
UVAGGIO	Corvina, Corvinone, Rondinella.
ZONA DI PRODUZIONE	Valpolicella classica
TECNICA DI VINIFICAZIONE	Rifermentazione del Valpolicella Classico sulla vinaccia residua di Amarone e Recioto in tini di rovere.
AFFINAMENTO	In botti di rovere da 25 hl per 48 mesi.
IMBOTTIGLIAMENTO	Dopo 48 mesi dalla fermentazione. Affinamento in bottiglia per almeno 4 anni.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE	Colore: rosso rubino con riflessi granati. Profumo: frutta secca marasca, melograno, frutti di sottobosco e una leggera sensazione di confettura. Gusto: pieno, morbido, equilibrato, corposo, persistente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO	18-20° C
ABBINAMENTI	Adatto ad accompagnare carni rosse alla brace, veronese. spezzatini, arrosti in genere e selvaggina da piuma nobile. Indicato con formaggi stagionati tipici del veronese.
Premi	2010 ›