COSTA DELLE CORONE Amarone Classico della Valpolicella DOC

La massima espressione dell’identità di Monteci e la sintesi di un vigneto quasi inaccessibile, questo Amarone nasce dall’omonimo appezzamento inerpicato sulle alte colline della Valpolicella classica. Un lungo affinamento in nobili legni per un vino fiero e maestoso, indimenticabile per la sua avvolgente complessità

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DENOMINAZIONE	Amarone Classico della Valpolicella DOC
UVAGGIO	Corvina, Rondinella, Molinara
ZONA DI PRODUZIONE	Valpolicella Classica
TECNICA DI VINIFICAZIONE	Appassimento delle uve per circa 5 mesi. Dopo la pigiatura 30 giorni di contatto mosto/bucce; a seguire fermentazione alcolica naturale e fermentazione malolattica. La fermentazione avviene parte in acciaio e parte in tini di rovere.
AFFINAMENTO	In botti di rovere da 50 HL per 60 mesi.
IMBOTTIGLIAMENTO	In bottiglia per almeno 5 anni.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE	Colore: rosso rubino con riflessi granati. Profumo: spezie, confettura di ciliegie, mandorla, tabacco e frutta a bacca rossa. Profumi eterei quali cuoio, tabacco e cera. Gusto: intenso e duraturo, complesso, morbido, vellutato, giustamente tannico, caldo di corpo, di ampia struttura e armonia in bocca, elegante, profondo e potente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO	18-20° C
ABBINAMENTI	Ottimo con selvaggina da pelo o nobile da piuma, “pastissada” di cavallo, brasati, arrosti, formaggi stagionati o piccanti, risotto all’Amarone. Rimane comunque un grande vino da meditazione.
Premi	2006 › 2007 › 2008 › 2009 › 2010 ›

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COSTA DELLE CORONE Amarone Classico della Valpolicella DOC

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