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Tenazio

L’eleganza di un territorio Profondo, pieno, persistente Il nostro Ripasso Tenazio, ottenuto attraverso la speciale tecnica di vinificazione del Ripasso, è un vino di carattere che reinterpreta con raffinatezza ed eleganza l’essenza di un terroir, nel rispetto di una nobile tradizione vinicola sapientemente combinata con ricerca tecnologica, entusiasmo e passione.

Tenazio

  • Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC
UVAGGIO
Corvina, Corvinone, Rondinella.
ZONA DI PRODUZIONE
Valpolicella classica, alta collina 600 m slm.
TECNICA DI VINIFICAZIONE
Rifermentazione del Valpolicella Classico sulla vinaccia residua di Amarone e Recioto in tini di rovere.
AFFINAMENTO
In botti di rovere da 25 hl per 48 mesi.
IMBOTTIGLIAMENTO
Dopo 48 mesi dalla fermentazione. Affinamento in bottiglia per almeno 4 anni.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino con riflessi granati. Profumo: frutta secca, marasca, frutti di sottobosco e una leggera sensazione di confettura. Gusto: pieno, morbido, equilibrato, corposo, persistente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18-20° C
ABBINAMENTI
Adatto ad accompagnare carni rosse alla brace, spezzatini, arrosti in genere e selvaggina da piuma nobile. Indicato con formaggi stagionati tipici del veronese.