Casenove
- Bianco Veneto IGT
UVAGGIO
85% Garganega, 15% varietà resistenti (10% Sauvignon Kretos, 5% Muscaris)
ZONA DI PRODUZIONE
Verona
TECNICA DI VINIFICAZIONE
La vendemmia viene effetuata nelle prime ore del mattino, così da preservare la bassa temperatura dell’uva e ridurre al minimo lo stress del mosto. La vinificazione avviene in acciaio con controllo termico: la prima fase a 13 °C e la seconda a 16 °C, favorendo lo sviluppo di un profilo aromatico più ricco e complesso.
AFFINAMENTO
In acciaio per 3 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo tenue. Profumo: profumi di frutta bianca e tropicale, note di mango e fiori chiari. Gusto: fruttato con note floreali, sapido piacevole al palato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-10 C°
ABBINAMENTI
Perfetto come aperitivo e piacevole anche da solo grazie alla gradazione alcolica contenuta; si abbina ottimamente anche a prime portate, piatti di pesce e carni bianche.