高级经典瓦尔坡里切拉DOC级

高级经典瓦尔坡里切拉（Valpolicella Classico Superiore）是一种在经典瓦尔坡里切拉（Valpolicella Classica）产区选出的葡萄酿造而成的红葡萄酒，那里是最古老最具有历史性的产区。采摘期从9月中旬到10月底，葡萄在葡萄园手工精选。采摘的葡萄送到风干室。在那里，葡萄在一些木箱里休息40天。在11月初，开始破碎然后发酵。倒罐后，熟化。葡萄酒在橡木桶中陈酿不少于12个月。色泽呈现红宝石色，气味浓郁持久，有樱桃和梅子的果香、紫罗兰的花香、黑胡椒和香草的略微辛辣的气味。口感上清新、有果味，结构与酒体的优雅平衡，果酸与单宁之间的完美和谐。

名称	高级经典瓦尔坡里切拉DOC级
葡萄品种	科尔维纳（Corvina）、龙堤内拉（Rondinella）、莫林纳拉（Molinara）
产区	经典瓦尔坡里切拉产区（Valpolicella Classica）
酿造工艺	在受控温度下的钢桶中发酵。
陈酿	橡木桶中陈酿。
装瓶	采摘后约15个月。
感官特点	颜色：红宝石色。香气：红浆果味、略微辛辣。口感：浓厚、持久、浓郁。
饮用温度	16-18°C
搭配建议	这款葡萄酒适合于各种餐食，搭配开胃菜、或以面食或米饭为主的第一道菜都很不错，尤其是肉酱面食和豆类酱面食。非常适合于搭配猪肉、牛肉或家禽肉。
奖项	2014 › 2015 ›

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