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龙堤内拉IGT级

名称

威尼托红葡萄酒IGT级

葡萄品种

龙堤内拉(Rondinella)

产区

经典瓦尔坡里切拉产区(Valpolicella Classica)

酿造工艺

在九月底手工收获。用红葡萄酿造。酒精发酵到达3/4的时候,开始倒罐,以便防止酒精从葡萄皮中提取过多成分;葡萄酒因此更加细致而高雅。冬季后,随着桶内温度的提高,苹果酸-乳酸发酵自然发生。葡萄酒通过这个过程更加高雅而柔软。

陈酿

钢桶中陈酿。

装瓶

采摘后约6个月。

感官特点

色泽呈现中等深的红宝石色。有紫罗兰的花香,还有樱桃、覆盆子、黑莓的果香。最后,还有令人愉快的甜辛辣的香气。口感可口、柔软、浓郁、令人愉悦的酸味、活泼而非常平衡。

饮用温度

16°C

搭配建议

与第一道菜、烩类、新鲜奶酪、鱼和白肉最为合适搭配。

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