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Pinot Grigio

Pinot Grigio delle Venezie DOC Monteci è la perfetta espressione di un territorio particolarmente vocato per la coltivazione di questo vitigno. La raccolta delle uve avviene verso la seconda metà di agosto nelle ore notturne per salvaguardare al meglio freschezza e acidità. Dopo una pressatura soffice, le uve fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 12° - 13° C.. Successivamente il vino, con la tecnica del battonage che mantiene in sospensione le fecce nobili, affina per 4 mesi prima di essere imbottigliato. Si contraddistingue per il perfetto bilanciamento tra sapidità, tenore zuccherino e acidità. Dal colore giallo paglierino brillante, con tenui riflessi verdi, al naso si apre con inebrianti profumi floreali, come ad esempio la camomilla e di frutta a polpa bianca, come ad esempio la pera. Al palato risulta morbido, elegante e delicato, con un retrogusto frutatto ed una piacevole freschezza.

UVAGGIO

Pinot grigio in purezza

ZONA DI PRODUZIONE

Località Pol (VR), destra Adige

TECNICA DI VINIFICAZIONE

Pressatura soffice delle uve. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.

AFFINAMENTO

In acciaio su feccia fine.

IMBOTTIGLIAMENTO

Dopo 4 mesi dalla vendemmia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: limpido, brillante, giallo paglierino.
Profumo: fruttato di pesca, agrumi, fresco e intenso.
Gusto: armonico, asciutto, pieno e persistente.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10-12 °C

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