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Recioto Classico della Valpolicella DOCG

Dalla spiccata personalità, unisce in un unico calice freschezza e complessità. Fedele alla tradizione e, al tempo stesso, alla ricerca dell’eleganza e del carattere che questo monovitigno può dare.

DENOMINAZIONE

Recioto Classico della Valpolicella DOCG

UVAGGIO

Corvina, Rondinella, Molinara

ZONA DI PRODUZIONE

Valpolicella Classica

TECNICA DI VINIFICAZIONE

Appassimento delle uve per circa 5 mesi.

AFFINAMENTO

In botti di rovere da 5 Hl

IMBOTTIGLIAMENTO

Dopo 24 mesi dalla vendemmia.

Colore:

limpido, rosso rubino con riflessi violacei.

Profumo:

Confettura, frutta matura a bacca rossa, frutta, secca, fichi, nocciola.

Gusto:

Intenso e molto persistente, complesso, vellutato, dolce ma non stucchevole.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

14-16 C°

ABBINAMENTI

Da degustare a fIne pasto con pasticceria secca, paste frolle, cioccolato, spezie e frutta secca. Interessante anche l’accostamento con formaggi dal gusto deciso o stagionati.

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